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Higo relleno de Afuega’l Pitu y Jamón Ibérico

Presentamos hoy una receta para aquellos que disfrutan comiendo higos, y, además, les apasiona el queso, sobre todo el Afuega’l Pitu DOP (queso de vaca asturiano muy fresco y singular). Si eres de esos, acertarás con esta receta, y si no, pruébala porque te sorprenderá.

Ingredientes:

  • Vino blanco.
  • Ajo.
  • Azúcar.
  • Canela.
  • Higo.
  • Queso Afuega’l Pitu DOP Blanco.
  • Jamón ibérico.

Preparación:

Picamos el dienhigote de ajo y lo doramos en Aceite de Oliva. Retiramos el aceite y añadimos el vino blanco, el azúcar y la canela.

Damos un hervor y confitamos los higos en almíbar a fuego bajo durante 15 minutos.

Cuando estén templados los higos, los sacamos del almíbar y les hacemos un corte en la parte superior, por donde introduciremos un dadito de queso Afuega’l Pitu DOP Blanco. Posteriormente cortamos una loncha de jamón ibérico fino y albardamos el higo.

¡Sencilla, rápida y deliciosa!