Presentamos hoy una receta para aquellos que disfrutan comiendo higos, y, además, les apasiona el queso, sobre todo el Afuega’l Pitu DOP (queso de vaca asturiano muy fresco y singular). Si eres de esos, acertarás con esta receta, y si no, pruébala porque te sorprenderá.

Ingredientes:

• Vino blanco.
• Ajo.
• Azúcar.
• Canela.
• Higo.
• Queso Afuega’l Pitu DOP Blanco.
• Jamón ibérico.

Preparación:

Picamos el diente de ajo y lo doramos en Aceite de Oliva. Retiramos el aceite y añadimos el vino blanco, el azúcar y la canela.

Damos un hervor y confitamos los higos en almíbar a fuego bajo durante 15 minutos.

Cuando estén templados los higos, los sacamos del almíbar y les hacemos un corte en la parte superior, por donde introduciremos un dadito de queso Afuega’l Pitu DOP Blanco. Posteriormente cortamos una loncha de jamón ibérico fino y albardamos el higo.

¡Sencilla, rápida y deliciosa!

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